Икра горбуши (Камчатка) 2024, весовая

Зернистая икра горбуши считается одной из самых популярных и ценных видов икры. Ее легко найти среди икры других лососевых – икра горбуши отличается насыщенным красно-оранжевым цветом и нейтральным, нежным и слегка солоноватым вкусом, в котором практически нет горчинки.

Размер икринок у горбуши составляет в среднем 3-5 мм. При этом в этой икре содержится большое количество быстроусвояемого белка, жиров, витаминов А, В, С, D и PP, полиненасыщенных жирных кислот, йода, фосфора, цинка, железа, магния, калия и других минералов и ценных микро- и макроэлементов.

Благодаря более нежному и деликатному вкусу красная икра горбуши отлично подходит для бутербродов или тарталеток со сливочным маслом, домашних блинов и закуски из фаршированных яиц, картофельных драников, суши и различных салатов.

Горбушу добывают на Дальнем Востоке, как можно быстрее вынимают ястыки с икрой из потрошеной  рыбы, промывают и пропускают через специальное сито, чтобы отделить каждую икринку, не повредив ее целостность. Именно так получается зернистая икра горбуши высокого качества. Далее икру горбуши засаливают без добавления консервантов, красителей и вкусовых добавок и отправляют на прилавки «Рыбной мануфактуры №1».
Температура хранения красной икры от -2 С до -4 С. Хранить икру в обычном домашнем холодильнике  при +1 С до +6 более суток не стоит, она непременно испортиться. Поэтому, чтобы насладиться правильным вкусом красной икры, как на Дальнем Востоке, ее не нужно запасать впрок, а покупать к столу в наших магазинах, в которых икра хранится при правильной температуре  в специальных холодильниках, где представлен самый широкий и свежий ассортимент красной икры .