Ледяная рыба мороженая штучной заморозки, весовая

Ледяная рыба обитает и добывается в экологически чистых водах Антарктики и относится к семейству белокровных рыб – в ее крови отсутствуют гемоглобин, поэтому на цвет она полупрозрачная. Ледянка не имеет специфического рыбного запаха. Ее нежное и плотное мясо содержит минимум жира и большое количество белка, а на вкус напоминает креветки.

Ледяная рыба не содержит ребер и мелких костей – только хребет, который при приготовлении становится мягким. Чешуи у рыбы тоже нет, поэтому после разморозки ледянку не нужно чистить.

Ледяная рыба получается вкусной, если обжарить ее целиком на сковороде, предварительно обваляв в муке. Так нежирное мясо рыбы не пересушится, все соки сохранятся внутри, и рыба получится нежной.

Ледяная рыба особенно богата витаминами группы B, различными минералами, микро- и макроэлементами, включая хром, магний, кобальт, натрий, йод, калий, серу.